1分钟，带你了解不粘锅的全部秘密！
虽然不粘锅近几年才开始普及开来，但其实上世纪50年代，不粘锅就已经诞生了。
谈起不粘锅，我们不得不要了解一个很重要的不粘材料——“塑料王”聚四氟乙烯（PTFE），别称特富龙、特氟龙，耐高温、耐腐蚀、不粘、自润滑、很低的摩擦系数，应用广泛。
虽然炒菜锅的表面看起来是光滑的，放大就会发现，锅的表面其实是凹凸不平的。而不粘锅的原理则是用PTFE对这些凹凸不平的缝隙进行填充，形成一道真正光滑的“薄膜”，从而不粘。
可能有人会问，不粘涂层会掉么？涂层有毒么？
不粘锅的涂层，但不会自动脱落，需要受到外力的作用，比如钢丝球、硬质实物的摩擦等等。
涂层一般来说都是安全的，涂层本身没有毒性，使用温度范围大，骤冷骤热都没问题，安全使用上限约260℃，短时间内甚至可以达到300℃。但是！不能让锅干烧，一旦涂层烧至350℃以上，就会分解产生有毒烟雾，要注意火候的控制。
